做法一：

主料： 茄子(紫皮、长) 500克

调料： 盐 5克 香油 20克 味精 2克 姜 5克 醋 10克 酱油 20克 各适量

凉拌茄子的做法：

1. 将茄子洗净，削皮，一剖四瓣，盛在碗里备用;

2. 把盛茄子的碗上屉用旺火蒸约10 分钟，茄软烂即滗汁，倒入盘中;

3. 将盐、味精撒在茄子上，凉后再加姜末、香油、酱油和醋，拌匀即好。

做法二：

原料：，長茄子2個，紅辣椒1個，輔料：，大蒜3瓣，蔥花少許，醬油20克，醋，白糖，香油各適量

做法: 1.茄子洗净、削去外皮，切成长段;大蒜拍癫痫是否遗传碎，再剁成末;红椒去蒂及子洗净，切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。

2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可

做法三：

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材料:

长茄成都癫痫病医院子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙

做法: 1.红辣椒洗净，去癫痫病小发作预防籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用。

2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟(大约7-8分钟)，取出放凉后，用手撕成条状。

3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。

以上内容为我们介绍了凉拌蒸茄子的做法，凉拌蒸茄子不仅营养美味，这道菜中更是付好了大量的影响癫痫病人不能吃什么，而且茄子中富含了大量的微量元素，对于人体的免疫力和抵抗力都有重要的影响，多坚持食用一些这样的食物对于我们的身体是大有裨重庆治疗癫痫病哪家医院好益的。