鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的成都治疗癫痫病的医院哪家很好分泌，是月子里不可缺少的营养品。

鸡的全身都是宝。鸡肉性平，它是蛋白质含量很多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质23.3克。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。

鸡的各个部位分别有不同的作用。鸡肝可以补肝成都华西癫痫医院明目、益肾安胎、养血、活血及止血。鸡心有补心安神、镇静降压、理气舒肝之功效。鸡肾有防治头晕、眼花、咽干、盗汗癫痫是否遗传及水肿等作用。鸡脑可以补脑益心、宁神静志，可治疗多梦易惊。鸡油有润一般用于药方。鸡肫皮有健脾、益胃之功效，用于治疗消食、化积。

月子期间怎么吃“鸡”

产妇吃鸡肉有讲究。如果产后2周内乳汁分泌郑州军海医院评价高吗不足，不要吃母鸡肉。因为母鸡肉富含雌激素，能使乳汁分泌减少。产妇应该吃公鸡肉，公鸡肉富含雄激素，可以对抗雌激素而催乳。

此外，所选用的炊具与鸡肉的营养及味道也很有关系。如果用高压锅炖，虽然不到半小时连骨头都能碎了，可是吃起来不够鲜香。因为高压锅有高压和高温双重作用，尽管内容物很快炖熟了，但由于时间过短，食物中的氨基酸、肌苷等有鲜味的物质很少溶解于汤中，来不及散发应有的香味。另外，过高的温度及高压对某些营养素有一定程度的破坏作用。

炖煮鸡等动物性食品很好用砂锅。虽说砂锅的传热比铁、铝等金属锅要慢一些。但是，砂锅受热均匀，菜肴的各种营成都治疗癫痫病哪家医院很好养成分可以逐渐地溶解并释放出香成都癫痫病专业医院味。如果没有砂锅，厚铁锅也可以。铁锅底厚，受热均匀，煮沸时有惠济军海医院评价怎么样少量铁元素溶于汤中，有益于铁质的摄取及防治贫血。

炖老鸡、老鸭、猪蹄等肉食品或者熬骨头汤时，可于汤中放几滴猕猴桃汁，15-20分钟就可以柔软鲜嫩。因为该汁中含有一种蛋白水解酶，能把肉类的纤维蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白质的凝固，是很好的肉类软化剂。

小編總結：

鸡也是我们日常生活中的主要食材，可是月子期间由于产妇身体的特殊性，以鸡为食材的食谱确实不太一样的，因此新妈妈在准备饮食的时候要注意咯今日体育新闻，要发挥“鸡”的很大作用。