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蒜蘸面的家常做法

时间:2018-12-03 19:24:36

面食是很多人喜爱吃的,这类食物很容易消化,而且长期吃面食,对胃部有很好帮助,不过在吃面食的时候,需要注意对它制作上,也是要有一些方式方法,不同面食制作方法不同,所以对它不能随意进行,那蒜蘸面的做法如何呢,下面就详细的介绍下,使得对它制作有一些了解。

蒜蘸面的做法:

1取适量面粉于和面盆中,用碗兑半碗凉水,左手拿水碗,右手拿筷子。倒一些水,用筷子搅一搅;再倒,再搅,直至把所有面粉都搅成絮状,把搅成絮状的面揉成面团,面要和的稍微软一些,面团揉好,盖上湿布,细细把面醒到,很快也得要半个多小时都是早上揉好,醒整整一上午,就图筋道。然后把面擀开呈饼状,稍微厚一点,不要太薄,切成二指半宽的长条。

2再用擀面杖将每个长条擀宽、擀薄一点儿。稍微饧个5、6分钟。双手捏起面条两端,一拉一扯。轻轻抖上两下再扯开一些,劲道要用匀,顺着面伸展的劲额叶癫痫怎么治疗边抖边扯。这一步说起来容易,做起来的话没有面食基本功的朋友,很难做到力道恰好。说实话,稔也拉的不是很好,不够薄也不够均匀。

3待锅中水滚,双手捏起面条两端,抛进锅里去煮。面在锅里滚着, 点两次凉水。快熟的时候,顺手丢下去一点菠菜、青菜之类烫一下,和面条一起捞入一个盛有凉开水的盆子里。

蒜蘸面

4紫皮大蒜1头,是1整头啊,不是1瓣,剥白银看癫痫病医院哪里好去外皮,用刀剁碎或者用捣蒜砵捣碎为佳,放入碗中。放入辣椒面。放入干辣椒段。放切成小粒的青蒜苗。热锅凉油,待油烧至开始冒出缕缕青烟时。刺啦!~~一声,将滚热的油浇在各类配料上。

5淋入三勺香醋。一勺食盐。一勺鸡精,搅匀,蒜香扑鼻、酸辣咸香的蒜蘸汁儿就做好了。伴随着热油“嗤啦一声”,这满屋的活色生香的酸辣蒜香,就顺着鼻子在厨房中袅袅飘散开来……

蒜蘸面

6小贴士:

1、煮好的面很好放在凉水里过一下,口感更加筋道。

2、蒜蘸面好吃,但因满嘴的蒜味儿有被群殴的危险,建议各位好朋友提前备好一块糖,啥糖都行,咥完面马上吃一颗糖,喝糖水也行,可非常有效的除掉口里的蒜味儿。

3、蒜皮不好剥,尤其新蒜,巧去蒜皮:将大蒜掰成瓣,洗净后放在案板上,用刀平拍,蒜瓣破裂后皮就会剥落。

4、油量一定要给足,才能将蒜的香味彻底激发出来。

在对蒜蘸面的做法认识后,制作蒜蘸面的时候,都是可以按照以上癫痫病如何诊断方法进行,不过对蒜蘸面制作的时候,对它制作步骤不秦皇岛市母猪疯哪家医院治疗比较好能调换,同时制作过程中,出现不懂的地方,需要进行咨询,使得制作蒜蘸面后,吃的时候味道也是非常不错的。

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