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树莓蛋糕卷的做法

时间:2018-12-08 18:31:01

每次去朋友同事家做客的时候,你都会发现,他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候,却捉襟见肘了。这样的你,看起来是不是特别没面子。所以,为了你的尊严,现在就来跟我学一下树莓蛋糕卷的做法。

1.12使用约30×40的烤盘,如果烤盘太大,需要像我一样用油纸折成一个长方形,并把四边窝起粘好

2.21制作蛋糕卷面糊:蛋黄 20g细砂糖打至粘稠,鹅黄色

3.12蛋白分3次加入细砂糖,打至捞起可以流动,滴落的形状可以在蛋白上保持不变(湿性发泡前的状态)

4.21将打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中

5.1筛入粉类

6.2用手动打蛋器搅拌均匀

7.大理州很有效的治疗癫痫病医院用橡皮刮刀翻拌均匀

8.在刮刀上倒入融化的黄油(温的,不要热黄油),用橡皮刮刀快速拌均匀

9.倒入铺有烘焙纸的烤盘中,面糊基本自然摊平,不平的话稍抹平~敲一下烤盘底部,震出一点气泡,马上放入200度预热的烤箱中层,约10分钟正安县好的癫痫中医院,表面呈金黄色即可

10.制作馅料:蛋黄 20细砂糖打定西看癫痫病哪家好至粘稠发白,然后将低粉和玉米淀粉混合筛成年人癫痫入,搅拌均匀

11.牛奶 剖开的香草籽,煮至沸腾前,然后关火放至不烫。不烫的牛奶缓缓冲入蛋黄中,边搅拌边冲入,至均匀

12.均匀后,重新倒回锅中,小火不停搅拌,知道呈现粘稠但稍流动的糊状,关火,把锅放在凉水或冰箱里降温,这样卡士达酱就做好了

13.放凉的卡士达酱中加入打发的鲜奶油拌匀

14.然后加入软化的黄油彻底搅拌均匀,拉起后再打蛋器上能呈现尖状

15.然后加入洗净,擦干水分的树莓

16.搅拌均匀,如果酱料比较稀,放入冷藏室至粘稠,适合作为馅料的硬度后再取出

17.蛋糕片放置常温,翻转过来,切去四边,切齐。把冷藏到粘稠的馅料涂抹在蛋糕片变面。两边和收尾端可以不涂

18.卷起,用油纸包裹,冷藏30分钟即可切开食用。冷藏保存

看了以上小编为您介绍的这道树莓蛋糕卷的具体做法,你是否已经学会了呢?如果感兴趣的话,赶快进厨房尝试一下,一定会有新的收获哦!

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