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羊杂的做法大全有哪些

时间:2018-12-28 19:21:27

羊杂说起来就是很多的羊的心肝脾等一些肉类放到一起的统称,这个被人们用于生活中做菜或者做汤都是比较符合口味的。也算是一些地方的特色美食了,这个羊杂做法还是比较多的,只是可能接触比较少,下面就让小编给大家具体介绍一下羊杂的做法大全,希望大家都能够动手起来。

辣炒羊杂:

1.羊杂切成均匀的片条。

2.热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。

3.加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。

羊杂汤:

原料:羊杂半成品500克、香菜1小把、葱半金昌癫痫病医院治疗效果根、姜1小块

调料:腌韭菜花10—15克,腐乳2块,芝麻酱3勺、盐适量、蒜1头、辣椒油适量

前期准备

1.蒜切成末,放入没过蒜末的清水备用(如果将蒜捣成蒜泥更佳,放入水可多可少完全根据个人口怎么治疗癫痫病味)

2.葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段,芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用

麻酱料制作

1.取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可

2.放入韭菜花(这个完全根据个人加多加少)拌匀

3.再放入腐乳碾碎拌匀

羊杂汤制作过程

1.锅中加入半锅水,大火烧开放入葱段和姜片煮沸

2.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火

3.盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料,放入香菜末

4.倒入1勺蒜汁,加入盐调味,根据个人口味加入辣椒油拌匀即可

烹饪技巧

1、如果蒜汁用捣子捣成蒜泥加入水味道会更加,蒜味更浓。

2、调制麻酱料的时候,麻酱一定要一点一点的加入水,一边加点水一边不断的搅拌,直至玉溪市很好的癫痫病医院在哪儿搅匀,无杂块为止。

3、韭菜花也是根据个人口味加多少,喜欢吃咸的就多加些,喜欢吃淡的就少加些,因为韭菜花中癫痫病的早期症状已经有咸淡了,所以这里就不要再加盐。

4、因为买的羊杂基本是半成品熟的了,羊杂在开始锅中过一遍就好,煮3~5分钟即可,煮的时间长了羊杂就煮老了,不好吃了。一定要保持鲜嫩度。

5、盛出来的羊杂汤加入调料的时候也完全根据自己口味加多少。

6、羊杂汤如果搭配炸糕、烧饼或者油饼之类的,那更是美味至极啊。

其实羊杂的做法大全有哪些还是比较多的,上文中只是给大家介绍了其中一两种。都是很近比较收到大家欢迎和符合口味的,不妨买来食材自己动手做,相信不会失望。还可以了解下羊杂是可以做很多菜式的,还有汤类都是很受到大家欢迎的。

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