葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪。但是，一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。营养学家脑外伤癫痫怎么治疗发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力……

在花生等70多種人類食用的植物中，多少不等地存在著白藜蘆醇，而葡萄皮中的含量很高郑州哪里治癫痫病效果好，達到50—100微克/克。美國芝加哥伊利諾伊學院的科研人南昌癫痫病三甲医院員通過對這種物質進行反復試驗，發現并確定了該物質具有極高的抗癌功效。他們對患有癌癥的實驗鼠投喂了18周這種物質，然后與患有皮膚癌而未投喂這種物質的實驗鼠進行比較，發現吃了這種物質的實驗鼠的癌細胞癲癇患者吃什么減少了68%—98%。一般來說，癌癥的發生大致分為3個階段，一是正常細胞的DNA受到損傷;二是細胞分裂加快，進入癌化過程;三是腫瘤惡化，開始轉移。白藜蘆醇對這3個階段的癌癥均有高效抑制作用。

另外，巴西里约热内卢联邦大学的科学家发现：紫葡萄皮中含有一种能够降低血压的黄酮类物质。黄酮类物质能促进血液中的高密度脂蛋白升高，从而降低血液中有害胆固醇的含量，防止动脉粥样硬化，保护心脏。有研究称，葡萄皮的颜色越深，其中的黄酮类物质含量越高……

葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。现在已经有人着手研究利用葡萄皮残渣作为添加料加工食品，以利用葡萄皮中所含的丰富的白藜芦醇、纤维素、黄酮等物质，治疗胆固醇过高、糖尿病等病症。

营养学家建议，吃葡萄成都治疗癫痫哪家医院好只要在食用前充分洗净果皮，整癫痫病是由什么引起的颗入口，连皮带成都神康癫痫病医院子一起吃，这样营养就会达到“百分百”。“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句绕口令，而是一句科学饮食的良言。