【导读】大豆要这样搭配营养才很高，大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养，那么我们看看大豆要这样搭配营养才很高吧。

大豆要这样搭配营养才很高

小麦+大豆大豆、小麦类食品单独食用时，其蛋白质的生物价分别为64和67,也就是说，你如果吃100克大豆蛋白，其在体内只能吸收64克。这两类食物若按33%和67%的比例混合食用，其蛋白质的生物价可提高到77,超过了牛肉（生物价76）。为什么呢。因为小麦类食品中蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高；而大豆中的蛋白质蛋氨酸低，赖氨酸高。

大豆要这样搭配营养才很高

小麦+小米+牛肉+大豆小麦、小米、牛肉、大豆类食物单独食用时，其蛋白质的生物价分别为67、57、69、64,若按39%、13%、26%、22%的比例混合食用，其蛋白质的生物价可提怎么治癫痫效果好高到89.这是因为小麦蛋白质中赖氨酸含量不足；小米缺乏赖氨酸，蛋氨酸和色氨酸含量丰富；牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富，蛋氨酸含量较低；大豆蛋白质含蛋氨酸低，而赖氨酸、色氨酸含量却较高。这几种食物具有很好的互补性，混吃时蛋白质的营养价值超过了牛奶。

大豆要这样搭配着吃营养价值才很高

温馨提醒：

1.食物的种属越远越好，山西有哪些癫痫专业医院呢如荤素搭配。

2.搭配的食物越丰富越好。

3.如果搭配合理，使蛋白质中的氨基酸达到互补平衡，提高食物营养价值，可以收到量半功倍癫痫病的治疗方法有啥的效果。

天天养生提供“大豆要这样搭配着吃营养价值才很高”阅读，如果你很喜欢这些分享的“大豆要这样搭配着吃营养价值才很高”内容，希望你通过“大豆要这样搭配着吃营养价值才很高”,找到通往健康之路的金钥匙。

大豆要这样搭配着吃营养价值才很高相关内容资料：

常见的大豆油有什么营癫痫病发作的症状养！

健康滋补大豆腐的食用禁忌！

植物遗传学医生：转基因大豆油和玉米油可放心食用！

6大豆腐食用禁忌！

假货 味全大豆油掺铜叶绿素冒充橄榄油！