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盆盆鱼的做法是怎样的呢

时间:2019-01-09 18:06:43

盆盆鱼就是我们平时生活中经常能吃到的水煮鱼,它的味道,特别香辣爽口,而且也是很好的一道下饭菜因此受到了很多人的喜欢,盆盆鱼的鱼的肉质比较细嫩鲜滑,而且还可以搭配一些底菜比如豆芽菜或者一些油菜,但吃起来会使我们的营养更佳的均衡,那么怎么才能使把盆盆鱼的做的更加美味和成功呢?下面一起了解一下盆盆鱼的做法是怎样的?

盆盆鱼的做法

主料 ?

草鱼一条1000克左右,豆芽,莲菜,土豆,青菜,粉带适量 ?

辅料 ?

豆瓣酱,生抽,重庆胖子鱼料,干辣角,花椒,葱姜蒜,泡红椒,小米椒,鸡精,味精,芝麻,胡椒粉,淀粉各适量 ?

香辣盆盆鱼的做法步骤

1. 1把草鱼清理干净,剁头,去骨,这里我没有去小刺,直接带小鱼排将鱼肉片成了大厚片,感觉这样吃起来才实惠带劲!片好的鱼肉加胡椒粉一茶匙邢台市小儿母猪疯专业医院,鸡精一茶匙,盐1.5茶匙抓匀,在加少许水淀粉糊腌制!

2将蔬菜清洗干净,切片的切片处玉溪市癫痫病治疗哪家医院专业理好放一块。葱白切段,葱叶切葱花,生姜切片延边朝鲜族自治州治疗儿童癫痫病很好的医院,剁少许蒜沫!

3炒锅放油,多放点银川癫痫病医院油,放豆瓣酱稍煸炒,下重庆胖子鱼料大半包,葱姜蒜,花椒干辣椒段不停煸炒,炒出香味红油后加水,如果爱吃辣的话也可以加点辣椒面或辣妹子酱!将菜和鱼骨下锅中同煮,尝下盐味辣味够不够,菜快熟时加味精,生抽,胡椒粉适量,菜熟后捞出入盆,下腌制好的鱼片,下锅后抖动锅并用勺子背面顺锅轻轻推动,将鱼片抖散,锅开后小火将鱼煮熟,熟后带汤倒入盆中!撒蒜沫,切小的小米椒,泡红椒,芝麻,葱花,锅烧热油,滋啦一声,放香菜,就大工告成了!自家吃简单实惠又美味!

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小贴士

鱼里面的蔬菜随个人喜好,用量按人数,差不多就行,自家吃就买的重庆胖子鱼料,好吃也方便,做鱼一定要把鱼肉腌入味才好吃!

上面就是对盆盆鱼的做法是怎样的了解,通过了解之后我们知道盆盆鱼的做法也是非常的简单,想要把它做的美味我们就要掌握它的制作过程,但是值得注意的是由于它是一道比较有名的川菜,口感特别辣,所以容易上火或者皮肤容易过敏以及肠胃疾病的朋友,尽量不要食用盆盆鱼。

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