盆盆鱼就是我们平时生活中经常能吃到的水煮鱼，它的味道，特别香辣爽口，而且也是很好的一道下饭菜因此受到了很多人的喜欢，盆盆鱼的鱼的肉质比较细嫩鲜滑，而且还可以搭配一些底菜比如豆芽菜或者一些油菜，但吃起来会使我们的营养更佳的均衡，那么怎么才能使把盆盆鱼的做的更加美味和成功呢？下面一起了解一下盆盆鱼的做法是怎样的？

盆盆鱼的做法

主料 ?

草鱼一条1000克左右，豆芽，莲菜，土豆，青菜，粉带适量 ?

辅料 ?

豆瓣酱，生抽，重庆胖子鱼料，干辣角，花椒，葱姜蒜，泡红椒，小米椒，鸡精，味精，芝麻，胡椒粉，淀粉各适量 ?

香辣盆盆鱼的做法步骤

1. 1把草鱼清理干净，剁头，去骨，这里我没有去小刺，直接带小鱼排将鱼肉片成了大厚片，感觉这样吃起来才实惠带劲！片好的鱼肉加胡椒粉一茶匙邢台市小儿母猪疯专业医院，鸡精一茶匙，盐1.5茶匙抓匀，在加少许水淀粉糊腌制！

2将蔬菜清洗干净，切片的切片处玉溪市癫痫病治疗哪家医院专业理好放一块。葱白切段，葱叶切葱花，生姜切片延边朝鲜族自治州治疗儿童癫痫病很好的医院，剁少许蒜沫！

3炒锅放油，多放点银川癫痫病医院油，放豆瓣酱稍煸炒，下重庆胖子鱼料大半包，葱姜蒜，花椒干辣椒段不停煸炒，炒出香味红油后加水，如果爱吃辣的话也可以加点辣椒面或辣妹子酱！将菜和鱼骨下锅中同煮，尝下盐味辣味够不够，菜快熟时加味精，生抽，胡椒粉适量，菜熟后捞出入盆，下腌制好的鱼片，下锅后抖动锅并用勺子背面顺锅轻轻推动，将鱼片抖散，锅开后小火将鱼煮熟，熟后带汤倒入盆中！撒蒜沫，切小的小米椒，泡红椒，芝麻，葱花，锅烧热油，滋啦一声，放香菜，就大工告成了！自家吃简单实惠又美味！

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小贴士

鱼里面的蔬菜随个人喜好，用量按人数，差不多就行，自家吃就买的重庆胖子鱼料，好吃也方便，做鱼一定要把鱼肉腌入味才好吃！

上面就是对盆盆鱼的做法是怎样的了解，通过了解之后我们知道盆盆鱼的做法也是非常的简单，想要把它做的美味我们就要掌握它的制作过程，但是值得注意的是由于它是一道比较有名的川菜，口感特别辣，所以容易上火或者皮肤容易过敏以及肠胃疾病的朋友，尽量不要食用盆盆鱼。