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餐饮行业十种死法远远不够

时间:2017-12-14 13:13:08

餐饮行业十种“死法”远远不够

这些年,国内餐饮萌生出一种现象,无论投资者、经营者还是职业经理人,都一窝蜂读MBA、EMBA。

很近,看了一篇文章,罗列了餐饮业老板的10种死法,比如,过劳死、放羊死、安乐死、团购死、被套死、任人唯亲死、多元化死、合伙不当死、富婆副业死、经营思路老化死。

我觉得,说到餐饮老板的死法,恐怕还要加多几种,比如读EMBA死、富二代创业死等。

这些年,国内餐饮萌生出一种现象,无论投资者、经营者还是职业经理人,都一窝蜂读MBA、EMBA。本来,不管是读书还是读人都是好事,但我们这些做学生的却忘记了很重要的一点,医生、学者是不可能教你如何做好生意的。因为,如果他们手里真的握着打开金库的钥匙,谁还会辛苦地站在讲台上跟你费口舌?所以,当我们被各种先进的理论武装起来之时,离死期也就不远了。读书,不能读死书。

此外,还有一种比较常见的死法是富二代创业死。这些投资者大多在25~30岁左右,出身于相对富裕的家庭,他们投资餐饮,主要集中在餐吧、咖啡店、酒吧或甜品店,可以说,这些老板往往带着浓厚的小资情调,但等待着他们的却是残酷的现实。

其实,回过头来看,如今很多餐饮业内的大佬,大多是在没有选择的情况下才走上餐饮业这条不归路的。过去有一句话:与你有仇,让你开酒楼。这绝对不是一句玩笑话。搞不好,真的会死人的。 (职业餐饮网编辑 石阳)

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