土豆炖排骨是一道非常受欢迎的一道菜，人们在吃排骨的时候很重视的就是排骨的软糯程度，一般来说，做排骨的时候一定要将排骨炖到骨肉分离，这样才能好吃，所以做土豆炖排骨也是有很多的小技巧需要学习的，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于土豆炖排骨的做法吧。

做法：

主料：猪大排500克，土癫痫病危害豆250克

辅料：胡萝卜1根，香菇3朵，柿子椒1个

调料：食盐5克，酱油5克，葱5克，姜4片，八角1个，花椒10粒，料酒8克，白糖3克，大蒜5瓣

做法：

1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切癫痫诊断标准大块。切好的土豆阳泉治癫痫哪家医院好用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡；

2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用；

3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒；

4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀；

5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟；

6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟；

7.很后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

上面的这些内容就是关于土豆炖排骨的做法的介绍了，做这道菜使用的是我们生活中很为常见的原材料，但是只要经过这么一段时间的烹饪，我们就可以吃到美味的排骨，真的是非常的吸引人，大家也可以根据自己的口味在排骨中加一些佐料。