饮食疗法有哪些方法，是大家非常关心的问题，现在我们就和大家谈谈有关食疗的方式方法。在应用食物治疗疾病时，主要有以下三种情况：1.是单独用食物：也就是应用食物的鲜汁或用食物制成的饮料、羹汤、酿制品、蜜饯、糖果以及米饭、粥类和菜肴等等。2.是用食物加药物的方法：也就是将食物和药物经过烹饪或加工后制成为食品，这也就是目前我们习惯称之为的“药膳”。常用的有菜肴、饭、粥、酒、膏、茶、露、饮、汁以及羹汤等等。3.是在食物中加入必要的营养素，如加入维生素类、无机盐以及微量元素等等，这种方法主要是便于加强某一方面的营养或辅助治疗作用，起到防治疾病的效果。用这种方法制成的食物，一般又常称之为“强化食品”。

饮食疗法进行的方式，一般分为两种方式：“内治法”和“外治法”，前一种也就是我们平常习惯称为饮食疗法的“内服”方式；另外一种不是用吃进去的方式，而是用外搽、外敷等方式来达到疗效的。

前一种方式，主要是通过饮食途径；后一种方式则主要是指有一些少数情况，是应用食物的食用部分，如种子、果仁等等，或食物的非食用部分，如：根、茎、叶、花等等，用这些食用或非食用部分制成各种剂型，通过非饮食的方式来进行，如敷贴、搽洗等，通过皮肤、粘膜的吸收而取得疗效，这也就是食疗的“外治法”了。

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