资讯新闻
当前位置: 主页 > 汽车频道 >

糖醋黄花鱼的做法和制作贴士

时间:2018-08-28 12:37:36

糖醋黄花鱼是一道非常普通的家常菜,但是滋味绝对不一般,可以下饭也可以下酒。黄花鱼能够起到理想的调理脾胃,益气养生的作用,是非常理想的养生食材。目前可以买到的黄花鱼有大小之分,两种鱼都可以制作成为糖醋黄花鱼。

一、糖醋黄花鱼的做法

食材准备

大黄花鱼1条(约750克),植物油、葱、姜、蒜、五香粉、红糖、香醋、麻油、精盐、味精、湿淀粉各适量。

方法步骤

1.黄花鱼洗净,去除内脏、鳃等,在其背腹(双侧)刻花呼和浩特癫痫病医院有哪些刀,用少许精盐涂匀鱼身内外,拍上适量干面粉,备用。

2.锅内放适量植物油,烧至五成热时,放入黄花鱼,中火将黄花鱼炸至身硬捞起,待油沸时,将鱼再炸一下,捞出放盘中。

3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜蓉、五香粉、红糖癫痫诊断有哪些注意事项、香醋、麻油、湿淀粉适量,并加入精盐、味精,小治疗癫痫的方法有什么火打芡汁,淋入鱼身即可。

二、糖醋黄花鱼的做法

河南儿童癫痫病医院怎么样

食材准备

黄花鱼600克、白糖50克,醋20毫升,葱20克,姜15克,蒜5克,胡椒粉3克,生粉15克,盐3克,青椒1个,红椒1个。

方法步骤

1.黄花鱼宰杀洗净,青椒、红椒、葱,姜切丝,蒜剁蓉。

2.将黄花鱼用慢火煮熟,取出放入盘中,撤上胡椒粉。

3.锅中注油烧热,放入蒜蓉,姜丝,青、红椒爆香,加入白糖、醋及调味料,烧至微滚,淋在黄花鱼身上即可。

三、糖醋黄花鱼的制作小贴士

1.去掉鱼肚子里的酃层黑膜,对去腥有很好的效果。剞花刀的手法是:刀垂直切下去再片一下。不要拉到底切断鱼肉,以免影响成菜的美观。

2.炸鱼时,*一遍时要先用小火炸熟炸透,第二遍就要炸酥炸脆,防止火太大将鱼炸糊或是外焦里生。

3.调糖醋汁时,糖和醋的比例为1:1。

------分隔线----------------------------