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做大盘鸡用什么鸡呢

时间:2018-12-07 19:36:48

鸡肉的营养价值一直是公认的,在生活当中我们也提倡吃鸡肉,补充更多身体所需要的营养,鸡肉的食用方法各种各样,我们完全可以根据自己的需求去选择,盘鸡也是现在很多人爱吃的,那么你有认识和了解过,大盘鸡的制作方法以及所需要的一些材料吗?看看下面的内容介绍吧!

材料: 鸡,朝天椒(干的)若干,青椒2个,土豆2个,姜片,豆瓣酱大包装的半袋(一定要辣的,我用的是郫县豆瓣酱,很香),糖,佳木斯市治癫痫病医院哪家比较好酱油,鸡精,花椒粒,大料,啤酒1瓶。 做法:

1。鸡和土豆切块,青椒切好。如果用的是整鸡就得费劲了,我建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就 行,方便,以个人经验鸡翅(翅中)做出来是很好吃的,那就是大盘鸡翅了。 鸡肉先用水煮一下, 煮成白色,备用。这样鸡肉更软更嫩,也缩短炖的时间。

2。油热后放2-3勺糖,色红时(糖化开)放入鸡肉翻炒,鸡肉颜色变红后倒入少许酱油,再饭炒一 会。这样做的目的一个是为了上色,做出来的鸡肉颜色比较好,另外糖和酱油可以先入点味儿,也去 腥。注意,火不要太大,糖一化开马上就要放鸡肉,炒的时间也不要太久,均匀的上白城癫痫病中医医院了色就ok,不然 很容易糊的,那就完蛋了。

3。加入其他材料。看我的先后顺序:啤酒1瓶(先加啤酒是害怕时间久了锅里的鸡肉糊了),豆瓣酱半袋(按个人口味吧,口味重就多加,口味清就少点),朝天椒,花椒开远市哪些癫痫病医院好粒,姜片,大料。然后开始 炖。

4。大概炖10分钟左右,汤稍微少一点,放入土豆, 继续炖。 为什么要后放土豆呢?因为炖鸡的时间长,要是一开始就放土豆,等鸡炖好了,土豆也成泥了,整 盘成了糊糊,难看啊。 5。炖啊炖,炖啊炖,再过10-20分钟左右,汤剩一半了吧。这时候尝一尝土豆,应该也软乎了,味道也该进去了,用筷子戳一下鸡肉,也差不多啦。不停的翻炒,炒到汤变稠了放入青椒,放点 鸡精,再炒几下出锅。 大功告成啦

上述就是制作大盘鸡,所需要的一些食材,要是你对这这一道食物比较的感兴趣,而且想要尝试的话,就可以按照这些步骤去进行,准备好所需要的材料, 那么你就可以亲手动手制作着美味的大盘鸡,而且还能够让家人对你赞不绝张家口市治母猪疯选哪家医院口。

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