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花菜炒肉的做法

时间:2018-12-14 20:07:10

提到花菜,对于我们北方人来说并不陌生,这是一种常见的蔬菜,花菜含有丰富的维生素A、B、C,而且还含有很多的矿物质,特别适合正在发育期的儿童食用,对于小小的花菜,通过厨师的加工,可以变成许多美味的佳肴,其中花菜炒肉就是一种特别适合大众口味的菜肴。不过很多人不修文县哪家医院治癫痫治得好会做,做出的味道不是很好。

不要小看花菜炒肉这道菜,为了保证菜品的色、香、味俱全,还要保证花菜的营养价值,就需要在制作过程中下功夫。下边就来为大家详细的介绍一下花菜炒肉的制作全过程:

1 精瘦肉一块用活水冲洗干净;

2 切成薄片

3 把所需肉块都切成薄通许县癫痫病医院哪家片;

4 用生粉+盐+糖+大方县看癫痫病正规医院鸡粉+橄榄油腌制肉片;

5 用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;

6 处理好的花菜

7 把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(保山市很好的癫痫病专业医院油要少许多些)再迅速倒入肉片;

8 划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;

9 把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;

10 倒入花菜翻炒一分钟;

11 加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟

12 倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可。

对于以上的介绍,相信你应该对花菜炒肉的制作有了详细的了解,要想做出好的菜品,就要一步步的按照步骤来,选择花菜时也应该注意选择那些新鲜的,白中带青的,很白或很青的味道都不是很好。在制作过程中也要把握火候,炒的过浅不好消化,过烂使营养流失。

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